Gusto caldo e ricco con un straordinario equilibrio, questo vino ha struttura e corpo importanti ma mai ridondanti. Buona persistenza ed eccellente armonia. Perfetto con primi piatti di pasta, secondi piatti di carne rossa e formaggi di media stagionatura. L’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata e messa a fermentare a temperatura controllata con una macerazione di circa 8-10 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica fino alla fine dell’inverno. Riposerà poi in vasche di acciaio fino alla primavera quando verrà imbottigliato: dopo circa un mese di affinamento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto.
