Barbera d’Asti
“Bosco Donne”

Denominazione di origine controllata e garantita

6. Bosco Donne

Denominazione:Barbera d’Asti Docg “Bosco Donne”
Uva: 100% Barbera
Zona di Produzione: Fraz. Annunziata, Castagnole Lanze (Asti) Italy
Raccolta: metà settembre
Resa: 80 q.li/Ha
Vinificazione:
l’uva viene raccolta manualmente in vigneto e depositata con cura in cassette per il trasporto alla cantina, pigiata
e messa a fermentare a temperatura controllata con
una macerazione di circa 8 giorni. Al termine della fermentazione il vino viene lasciato illimpidire per decantazione statica no alla ne dell’inverno.
Riposerà poi in vasche di acciaio no alla ne dell’estate quando verrà imbottigliato: dopo circa 6 mesi di a namento in bottiglia sarà pronto per essere bevuto.

Bottiglie prodotte: Circa 10.000
Grado Alcolico: 13,50%
Temperatura di Servizio: 18° C.
Profilo Sensoriale:
Colore: rosso rubino intenso con ri essi violacei.
Profumo: grande e ricco si apre con spiccati sentori di mora e ciliegia, con sfumature di rosa e peonia.
Gusto:avvolgente caldo e rotondo. Buona persistenza ed eccellente armonia.
Abbinamenti gastronomici:
La barbera bosco donne è facilissimo da abbinare in quanto accompagna con sincera disinvoltura quasi tutti i piatti della tradizione piemontese: in particolare carne battuta al coltello, agnolotti del plin al sugo d’arrosto, brasato alla barbera.

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